Kiến thức từ Mentor
Chia sẻ chuyên sâu từ Mr. Cao Trí — 25 năm kinh nghiệm vận hành chuỗi nhà hàng hàng đầu Việt Nam
Tài chínhNgành Fast Casual đang đối mặt với áp lực biên lợi nhuận mỏng và chi phí mặt bằng leo thang. M&A không chỉ là giao dịch tài chính, mà là bước chuyển mình về vận hành để đạt quy mô kinh tế. Khi các...
Tài chínhThị trường Casual Dining đang chuyển dịch từ tăng trưởng hữu cơ sang tăng trưởng vô cơ. Thay vì tự xây dựng từng điểm bán mất nhiều năm, M&A cho phép doanh nghiệp chiếm lĩnh thị phần ngay lập tức....
Tài chínhNhiều chuỗi Casual Dining sở hữu "linh hồn" nhờ tư duy làm nghề thủ công của người sáng lập. Khi M&A diễn ra, nhà đầu tư thường ưu tiên tốc độ mở rộng và chuẩn hóa công nghiệp để tối ưu ROI. Sự xung...
Tài chínhKhi chỉ số Food Cost chạm ngưỡng 35%, nó không chỉ là một con số tài chính đơn thuần, mà là hồi chuông cảnh báo về sự rạn nứt trong hệ thống vận hành. Trong ngành F&B, biên lợi nhuận gộp là "máu"...
Tài chínhM&A không đơn thuần là phép cộng doanh số, mà là chiến lược chiếm lĩnh thị phần nhanh chóng. Trong ngành Bakery & Dessert, nơi rào cản gia nhập thấp nhưng áp lực vận hành cực lớn, M&A giúp doanh...
Tài chínhM&A trong ngành Casual Dining không đơn thuần là cộng gộp doanh thu. Đây là một quyết định chiến lược phức tạp, nơi sự cộng hưởng có thể tạo ra đế chế, hoặc sự xung đột văn hóa sẽ phá hủy giá trị nội...
Tài chínhThị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến làn sóng sáp nhập mạnh mẽ. Trước đây, quy mô số lượng cửa hàng là thước đo thành công duy nhất. Hiện nay, các nhà đầu tư ưu tiên hiệu suất trên từng mét vuông...
Tài chínhThị trường F&B Việt Nam đang chuyển dịch từ "cuộc chơi tăng trưởng" sang "cuộc chơi chọn lọc". Đây là giai đoạn mà hiệu suất vận hành quyết định sự tồn tại thay vì chỉ dựa vào độ phủ mặt bằng. Nhiều...
Tài chínhTrong M&A, các nhà đầu tư thường kỳ vọng quy mô lớn sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranh tuyệt đối. Tuy nhiên, tại phân khúc F&B sân bay, nghịch lý xuất hiện khi giá trị định giá dựa trên số lượng điểm bán...
Tài chínhThị trường F&B hiện đại đang chứng kiến sự sàng lọc khốc liệt. Các chuỗi Cloud Kitchen, vốn dựa trên mô hình tối ưu chi phí mặt bằng, nay đối mặt với áp lực biên lợi nhuận mỏng do chi phí marketing...
Tài chínhM&A không đơn thuần là giao dịch tài chính, mà là chiến lược cộng hưởng năng lực vận hành và chuỗi cung ứng. Trong ngành F&B, việc sở hữu mặt bằng và tệp khách hàng là lợi thế cạnh tranh cốt lõi. Khi...
Tài chínhThị trường F&B Việt Nam đang bước vào giai đoạn thanh lọc khốc liệt. Đối với phân khúc Bakery & Dessert, việc tự xây dựng chuỗi từ con số 0 đòi hỏi nguồn lực khổng lồ về mặt bằng, R&D và nhân sự cấp...
