Kiến thức từ Mentor
Chia sẻ chuyên sâu từ Mr. Cao Trí — 25 năm kinh nghiệm vận hành chuỗi nhà hàng hàng đầu Việt Nam
Vận hànhNhiều thương vụ M&A thất bại không phải do thiếu vốn, mà do tư duy "cộng gộp" cơ học thay vì "hợp nhất" nền tảng. Khi hai bộ máy vận hành khác biệt bị ép đặt vào cùng một hệ thống, sự đứt gãy văn hóa...
Vận hànhKhi doanh nghiệp mở rộng, bộ máy trở nên cồng kềnh. Dữ liệu bị phân mảnh giữa các phòng ban khiến CEO mất kết nối với thực tại vận hành. Nhiều nhà quản trị lầm tưởng rằng quy mô lớn đồng nghĩa với...
Vận hànhQuy định VSATTP hiện nay không còn dừng lại ở việc kiểm tra giấy tờ hành chính. Nó đã chuyển dịch sang tiêu chuẩn hóa dữ liệu xuyên suốt chuỗi cung ứng. Nhà quản trị thường gặp khó khăn vì sự thiếu...
Vận hànhNhiều doanh nghiệp mắc sai lầm khi đánh giá tăng trưởng thông qua doanh số thuần túy. Khi mở rộng vùng miền, việc chỉ nhìn vào con số đầu vào mà bỏ qua năng lực nội tại chính là cái bẫy chết người....
Vận hànhThị trường hiện nay không còn là cuộc chơi tăng trưởng nóng mà là Selection game – nơi thị trường bắt đầu chọn lọc những người chơi thực thụ. Khi doanh nghiệp đạt ngưỡng bão hòa ở một phân khúc, việc...
Vận hànhThị trường hiện nay không còn là cuộc chơi tăng trưởng nóng (growth game) mà là trò chơi sàng lọc (selection game). Nghịch lý xuất hiện khi doanh nghiệp muốn mở rộng quy mô (scale-up) để chiếm lĩnh...
Vận hànhNhiều CEO đang điều hành doanh nghiệp dựa trên cảm tính thay vì số liệu thực tế. Họ thường đưa ra quyết định dựa trên kinh nghiệm quá khứ hoặc trực giác cá nhân, dẫn đến sự thiếu hụt kết nối thông...
Vận hànhMulti-brand management là chiến lược sở hữu và vận hành nhiều thương hiệu dưới một tập đoàn. Khác biệt cốt lõi nằm ở chỗ: sở hữu danh mục chỉ là bước đầu, còn vận hành đồng nhất dưới một hệ sinh thái...
Vận hànhTăng trưởng tự phát thường dẫn đến sự chồng chéo nguồn lực và phân tán quyền lực. Khi doanh nghiệp mở rộng quy mô bằng cách thêm nhiều thương hiệu, cấu trúc lỏng lẻo sẽ biến thành "tử huyệt" khiến...
Tài chínhTrong quản trị F&B, Food Cost vượt ngưỡng 35% không đơn thuần là một con số tài chính bị lệch. Đó là biểu hiện của sự đứt gãy trong kỷ luật vận hành và tư duy quản trị. Khi chi phí nguyên vật liệu...
Vận hànhQuy định VSATTP hiện nay đã chuyển dịch mạnh mẽ từ tư duy "hậu kiểm" sang "quản trị rủi ro" dựa trên bằng chứng dữ liệu. Doanh nghiệp không còn chỉ đối phó bằng giấy tờ, mà phải chứng minh quy trình...
Vận hànhMở rộng vùng miền thường bị nhầm lẫn với việc tăng trưởng doanh số. Thực tế, đây là một "Selection Game" – nơi thị trường sàng lọc những doanh nghiệp có nội lực thực sự thay vì chỉ chạy đua theo...
