Kiến thức từ Mentor
Chia sẻ chuyên sâu từ Mr. Cao Trí — 25 năm kinh nghiệm vận hành chuỗi nhà hàng hàng đầu Việt Nam
Vận hànhKhám phá cách Master OS giúp các chuỗi cà phê tối ưu vận hành, biến tình trạng 'lỗ 6 tháng đầu' thành đòn bẩy tăng trưởng bền vững thông qua quản trị dữ liệu và quy trình chuẩn.
Chiến lượcKhám phá cách áp dụng chỉ số sức khỏe (Health Score) - tiêu chuẩn vàng của ngành F&B - để quản trị hiệu quả hệ thống chuỗi nha khoa, thẩm mỹ quy mô từ 30 đến 100 chi nhánh, giúp chuẩn hóa chất lượng dịch vụ và tối ưu lợi nhuận.
Chiến lượcKhám phá cách các Board và Nhà đầu tư chuỗi quy mô 100-500 chi nhánh thiết lập hệ thống Health Score chuẩn xác, giúp theo dõi sức khỏe vận hành và tối ưu hóa lợi nhuận bền vững.
Chiến lượcKhám phá chiến lược BPOS (Business Process Outsourcing) tối ưu cho CMO quản lý chuỗi 30-100 chi nhánh, giúp tinh gọn vận hành và tăng tốc tăng trưởng.
Chiến lượcKhám phá chiến lược tối ưu hóa vận hành marketing cho chuỗi 10-30 chi nhánh thông qua mô hình 3 trục BPOS (Brand, Performance, Operation, System).
Nhân sựKhi tỷ lệ turnover nhân sự vượt ngưỡng 60%/năm, doanh nghiệp đang đối mặt với sự chảy máu chất xám trầm trọng. Khám phá cách ứng dụng tư duy tình báo (Intelligence) để truy vết và ngăn chặn làn sóng nghỉ việc ngay từ gốc.
Chuỗi cung ứngKhám phá mô hình 3 trục BPOS (Business Process Outsourcing Services) và cách nó định hình hiệu suất vận hành cho các Trưởng phòng Supply Chain hiện đại.
Nhân sựKhám phá cách áp dụng Menu Engineering để tối ưu hóa vận hành, giảm áp lực lên nhân sự và giải quyết triệt để tình trạng turnover nhân sự > 60%/năm trong ngành F&B.
Nhân sựKhám phá cách giải pháp Hermano HR tối ưu hóa quy trình quản trị nhân sự, từ tuyển dụng đến gắn kết nhân viên, giúp doanh nghiệp bứt phá hiệu quả vận hành.
Tài chínhThị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến làn sóng M&A mạnh mẽ. Nhiều chuỗi cà phê tìm cách thâu tóm đối thủ để nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần. Tuy nhiên, tăng trưởng quy mô không đồng nghĩa với tăng...
Chiến lượcCloud Kitchen vốn được ca ngợi nhờ sự tinh gọn, cắt giảm chi phí mặt bằng và nhân sự phục vụ. Tuy nhiên, khi chuyển từ mô hình đơn điểm sang chuỗi đa vùng miền, nghịch lý "tinh gọn hóa phức tạp" bắt...
Vận hànhNhiều doanh nghiệp F&B tại sân bay hoặc trung tâm thương mại đang vận hành dựa trên cảm tính thay vì dữ liệu thực tế. Đặc thù môi trường này là lưu lượng khách biến động mạnh theo giờ bay và mùa vụ,...
