Kiến thức từ Mentor
Chia sẻ chuyên sâu từ Mr. Cao Trí — 25 năm kinh nghiệm vận hành chuỗi nhà hàng hàng đầu Việt Nam
Công nghệNhiều CEO ngành Bakery & Dessert khởi đầu từ niềm đam mê sản phẩm, nhưng dần trở thành "nô lệ" cho chính đứa con tinh thần của mình. Họ dành tới 70% thời gian để xử lý sự cố nhân sự, kiểm soát nguyên...
Chiến lượcNhiều chủ chuỗi Hotpot/BBQ thường nhầm lẫn giữa tăng trưởng quy mô và tăng trưởng hiệu quả. Tư duy "thị trường là miếng bánh" khiến doanh nghiệp vội vã mở rộng điểm bán mà bỏ qua năng lực lõi. Khi...
Tài chínhKhi chỉ số Food Cost vượt mức 35%, nó không đơn thuần là một con số tài chính. Đó là tiếng chuông cảnh báo về sự rạn nứt trong hệ thống vận hành từ cốt lõi. Trong quản trị chuỗi, Food Cost là tấm...
Nhân sựTrong ngành Hotpot/BBQ, tỷ lệ nghỉ việc trên 60%/năm không chỉ là con số thống kê nhân sự, mà là "lỗ hổng" tài chính trực tiếp. Khi nhân viên rời đi, doanh nghiệp gánh chịu chi phí tuyển dụng, đào...
Nhân sựTại các điểm trung chuyển như sân bay, lưu lượng khách hàng cực lớn tạo áp lực vận hành khủng khiếp. Khi tỉ lệ nghỉ việc vượt ngưỡng 60%/năm, doanh nghiệp rơi vào vòng lặp "tuyển dụng - đào tạo -...
Chiến lượcScale lên 500+ chi nhánh không phải là câu chuyện về mặt bằng, đó là bài toán về Master OS. Hãy cùng tôi nhìn lại cách thiết lập sự đồng bộ cho đế chế của chị. Khám phá Master OS ngay!
Chiến lượcScale chuỗi 500+ khách sạn không phải là cuộc chơi về số lượng, mà là cuộc chơi của sự đồng bộ. Tìm hiểu cách Master OS áp dụng 3 Trục BPOS để tối ưu lợi nhuận bền vững. Khám phá Master OS ngay!
Vận hànhĐừng để chi phí nguyên liệu ăn mòn lợi nhuận tại các điểm bán sân bay. Tìm hiểu cách tối ưu hóa vận hành với Master OS · Flow-Thru-Profit™. Khám phá Master OS ngay!
Nhân sựĐừng để HR là bộ phận hành chính. Với chuỗi 10-30 chi nhánh, CHRO phải là kiến trúc sư vận hành. Tìm hiểu cách xây dựng 6 Ngôi Sao nhân sự ngay hôm nay. Khám phá Master OS ngay!
Vận hànhCEO chuỗi nhà hàng thường kiệt sức vì sa đà vào việc quản lý vận hành thay vì chiến lược. Hãy cùng tôi tối ưu hóa Labor Cost để giải phóng lãnh đạo. Khám phá Master OS ngay!
Vận hànhNhiều chuỗi Bakery thành công tại thị trường gốc thường lầm tưởng rằng mô hình vận hành hiện tại có thể "sao chép-dán" sang vùng miền mới. Tuy nhiên, sự khác biệt về khẩu vị vùng miền, thói quen tiêu...
Chiến lượcNhiều chuỗi cà phê Việt rơi vào "bẫy tăng trưởng" khi ưu tiên số lượng điểm bán thay vì năng lực quản trị lõi. Khi mở rộng vùng miền, khoảng cách địa lý khiến sự phân rã trong kiểm soát vận hành trở...
